Kamut - az ősi búza

Kamut (khorasan) búza

Ez a magas tápértékkel rendelkező, ősi gabonafajta nem szenvedte el a modern gabonafélékre jellemző szelekcionálást, és ezért nem váltja ki a búza okozta allergiás reakciót.

Összetétele

A búzamag átlagos összetétele:
 
Víz (%) 11,5 12,0                                    
Fehérje (%) 13,0 12,3
Lipid (%) 2,9 2,6
Glucid (%) 63,0 66,0

Ásványi anyagok

Vas (mg/100g) 3,5 3,3
Kalcium (mg/100g) 30,0 35,0
Foszfor (mg/100g) 330,0 304,0

Vitaminok

B1 – tiamin (mg/100g) 0,43 0,42
B2 – riboflavin (mg/100g) 0,15 0,14
B3 – niacin (mg/100g) 5,7 5,4

Élettani hatásai

• A búzát nevezik „növényi eredetű tojásnak” is, ugyanis minden létfontosságú és tápláló elemet tartalmaz, mely szervezetünk jó működéséhez elengedhetetlen – feltéve, ha teljes értékű.

• A teljes értékű búza fogyasztásával kiválóan gondoskodhatunk szervezetünk fehérjékkel, zsírokkal (telítetlen zsírokkal), vitaminokkal, ásványi anyagokkal (kalcium, vas, foszfor, jód, magnézium, kálium stb.), enzimekkel való ellátásáról.

• Tökéletesen beilleszthető a mindennapi étkezésbe általános szervi gyengeség, túlzott fáradság, kimerültség esetén. Hasznos segítség az élet bármely szakaszában, amikor szervezetünknek több létenergiára, -erőre van szüksége.

• Rendszeres fogyasztása hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez, serkenti a májműködést.

• A néphagyomány a kenyeret gyógyszerként, egyfajta „elsősegélyként” is ajánlja. A friss kenyérbelet fel lehet használni vágások és kisebbek vérzésének elállításakor.

• Kevés vízben rövid ideig felforralva enyhülést hoz gyulladt kelések (meleg borogatás) és kötőhártya-gyulladás (hideg borogatás) esetén.

(Egészségtipp.hu)